ที่ตั้งและสถานที่ในการผลิต
วิธีการเลือกใบกระเพรา
-เลือกกระเพราใบเล็ก และมีดอก - ใบกะเพรานี่ก็เก็บเป็นรุ่นที่ 4 แล้วค่ะ ช่วงหลังปล่อยให้เขามีดอก เพราะว่าต้องการเก็บดอกแก่ ๆ ไว้ทำพันธุ์ในปีหน้าค่ะ อยู่ต่างประเทศใบกะเพราหาซื้อยากค่ะ ใบโหระพาพอจะหาซื้อง่ายกว่า วิธีเก็บใบกะเพราและใบโหระพาแช่แข็ง • ตั้งน้ำให้เดือดจัดเลยค่ะ และหาอ่างอีกใบมาใส่น้ำเย็นเตรียมไว้ ยิ่งเป็นน้ำใส่น้ำแข็งให้เย็นจัดยิ่งดีค่ะ • ล้างใบโหระพาให้สะอาดและเด็ดเป็นใบ จากนั่นนำมาลวก โดยใส่ลงในน้ำเดือดจัด คนเบา ๆ ประมาณ 2-3 ครั้งแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเอาใส่ในน้ำเย็นจัดทันทีค่ะ • ผักจะยังเขียวสดอยู่ค่ะ การใส่ในน้ำเย็นจะหยุดความร้อนทันทีค่ะ • ทำไปจนหมดนะคะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น